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阿膠烏雞湯
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七色花愛戀雨陽

烏雞性味甘、平、入肝、腎經，具有補血益陰，退熱除煩的功效。適用於身倦食少、消渴咽乾、五臟煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內熱鬱生之症。烏雞入血調經，是婦科良藥。可改善婦女虛勞所致的月經不調、腰膝痠軟等疾病，對婦女白帶症、不育症、產後虛損均有良效。

時間:1-2小時
食材
烏雞 150g
鹽 適量
阿膠 15g
瘦肉 100g
紅棗 5g
桂圓 5g
姜 3片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將烏雞、瘦肉洗淨切成小塊，紅棗洗淨去核，桂圓洗淨。
  • 步驟 2/6
    鍋內燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬。
  • 步驟 3/6
    再撈出洗淨。
  • 步驟 4/6
    將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、薑片放入燉盅內。
  • 步驟 5/6
    加入適量的清水，隔水慢火燉2小時。
  • 步驟 6/6
    燉好後加入適量的鹽調味即可食用。
小貼士

烏雞滋陰養顏、補血氣，女性常用此湯可美容養顏。

阿膠較滋膩，易於傷胃，服用期間不要吃得太油太葷，最好吃些開胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠；消化不良及出血而有淤滯者都不宜服用。如果觀察發現小便太黃舌苔發黃，都說明陽氣較盛、內熱很重，也應禁食阿膠。

釋出於 2019-12-05
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