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阿膠烏雞湯
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英姿勃勃divine

阿膠為補血上品，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。此湯為補血靚湯，為女士補血首選。

時間:1-2小時
食材
烏雞 250g
阿膠 10g
鹽 適量
紅棗 8個
薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    烏雞處理好，剁成大塊
  • 步驟 2/9
    涼水入鍋，焯水
  • 步驟 3/9
    焯水過程加入適量的薑片
  • 步驟 4/9
    倒入洗淨後，將烏雞放入點燉鍋內，一次性注入適量的水
  • 步驟 5/9
    加入兩勺阿膠粉（事先先把阿膠研磨成粉狀）
  • 步驟 6/9
    通電，燉煮一個小時左右
  • 步驟 7/9
    可以看到湯沸騰，下適量的小紅棗，繼續燉煮1個半鐘頭左右
  • 步驟 8/9
    加適量的鹽，即可享用
  • 步驟 9/9
    特別好喝的補血的靚湯來咯
小貼士

感冒發熱、咳嗽多痰或溼熱內蘊而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外，體胖、患嚴重皮膚疾病者也不宜食用。

釋出於 2020-02-07
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