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雞蛋豬肝湯
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凹臣遣徘守

雞蛋豬肝湯

時間:10-30分鐘
食材
新鮮豬肝 150g
土雞蛋 2個
老薑 4片
味精 1茶匙
老陳醋 1茶匙
米酒 1茶匙
醬油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肝了要買新鮮的，回來切薄片洗洗乾淨。反覆洗幾次去除血水 土雞蛋就是家養的最好【關於豬肝了，在閩南有過午不食的說法。為什麼了？那是因為以前熱，而豬肝容易變質 所以有過午不食之說。現在家家有冰箱方便的很，但是了也不宜放過久。畢竟保鮮有限】
  • 步驟 2/9
    量了按照自己需求改變，量不是特定的。雖說是月子餐也不是隻有月子能吃，養生，平時什麼時候想吃都能做
  • 步驟 3/9
    鍋熱下少許油，爆乾薑爆出姜油
  • 步驟 4/9
    倒下豬肝翻炒幾下，並下調味：老陳醋、米酒、醬油
  • 步驟 5/9
    翻炒一會盛出一邊【這個了大概就是個2分鐘，不宜炒老了。影響口感，請根據自己情況做出改變】
  • 步驟 6/9
    豬肝盛出後倒入適量的水，煮開...打入雞蛋煮熟，並下少許味精調味【根據自己口味可以再下一點點的鹽】
  • 步驟 7/9
    倒入豬肝小煮2分鐘即可
  • 步驟 8/9
    養生，月子必備。
  • 步驟 9/9
    滿滿的能量
小貼士

豬肝一定要買新鮮的才好

釋出於 2020-01-08
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