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紅棗桂花饅頭
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白月光-呀

麵食配清粥，這也是內陸地區某些家庭的中餐哦。今天送上是的甜饅頭，我想孩子們會喜歡的。如果沒有桂花糖，那可以換成紅糖或是白砂糖哦總之按有的食材混搭即可。麵糰的成型可按個人喜好而定

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
紅棗 適量
桂花糖 適量
酵母 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備麵粉，桂花糖，紅棗，酵母。
  • 步驟 2/10
    桂花糖用溫水衝化，加入到麵粉酵母下桶裡。
  • 步驟 3/10
    低檔鍵和麵至光滑。
  • 步驟 4/10
    用溼布蓋發麵團。
  • 步驟 5/10
    等麵糰發到至1。5-2倍大時加入紅棗碎。
  • 步驟 6/10
    將麵糰揉排好氣，備用。
  • 步驟 7/10
    將麵糰擀成麵皮，再捲起備用。
  • 步驟 8/10
    將卷好的麵糰切成小大相等的生胚備用。
  • 步驟 9/10
    將處理好的生胚，下蒸鍋，隔水蒸15分鐘即可。
  • 步驟 10/10
    蒸好後，不要等於開蓋子，微燜二分鐘，成型更漂亮。
小貼士

冷水蒸制的時間要微加長二到三分鐘。

釋出於 2024-04-12
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