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番茄雞丁
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寶貝婷仔

番茄雞丁,湯汁酸甜可口,非常鮮美,而且肉質細膩

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生薑片 適量
番茄醬 適量
白糖 適量
蔥花 適量
生粉 適量
番茄 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿洗淨後去皮去骨頭，把雞肉上的筋膜全部去掉。
  • 步驟 2/12
    切成丁用鹽，料酒，生粉醃製1小時
  • 步驟 3/12
    番茄洗淨後切丁
  • 步驟 4/12
    準備生薑片和蔥花
  • 步驟 5/12
    熱鍋油溫5分熱下入雞丁爆至雞肉全部變色撈起
  • 步驟 6/12
    留底油下入生薑片爆香
  • 步驟 7/12
    倒入番茄丁煸炒出香味後加入適量開水
  • 步驟 8/12
    加入鹽
  • 步驟 9/12
    雞丁回鍋
  • 步驟 10/12
    再加適量的番茄醬調味
  • 步驟 11/12
    加入適量白糖調味後熄火出鍋
  • 步驟 12/12
    上桌
小貼士

炒雞丁的肉用雞腿肉要比雞胸肉吃口嫩一些。

番茄可以用沸水燙一下去皮，我沒去掉。

番茄醬根據個人喜歡也不可不再加入。

釋出於 2019-12-09
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