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番茄雞丁
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菏僦荒仕紡

感覺對這類酸酸甜甜式的開胃菜餚根本沒有抵抗力啊，怎麼做，怎麼喜歡，並且每次都是連湯汁都消滅掉了的，特別是在夏日裡，天氣這麼熱的時候，來上一份酸甜開胃的小菜，別提吃起來多滋味了，既營養又美味~

時間:10-30分鐘
食材
番茄 400g
雞肉 220g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1勺
味極鮮 1勺
蔥 少許
姜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    半邊土雞洗乾淨。
  • 步驟 2/15
    然後斬成小塊，加入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉。
  • 步驟 3/15
    拌勻備用。
  • 步驟 4/15
    準備番茄與小蔥。
  • 步驟 5/15
    在番茄底部劃個十字。
  • 步驟 6/15
    然後放入熱水鍋內，用湯勺把熱水澆到番茄上面，慢慢地番茄自己就會裂開表皮。
  • 步驟 7/15
    撕去表皮後，切成滾刀塊備用。
  • 步驟 8/15
    熱鍋涼油，把雞肉放入煎香。
  • 步驟 9/15
    兩面均煎成金黃色時，把小蔥白末放入煸炒出香味。
  • 步驟 10/15
    然後把番茄也放入一起翻炒。
  • 步驟 11/15
    跟著放入適量的清水煮制。
  • 步驟 12/15
    加入適量的鹽調味。
  • 步驟 13/15
    加入適量的糖中和酸味。
  • 步驟 14/15
    再來點味極鮮提色增鮮。
  • 步驟 15/15
    菜餚煮好後，把小蔥末放入，出鍋裝盤。
小貼士

番茄去皮小妙招，用刀在番茄的表皮上劃上幾刀，特別是在底部劃上個十字，然後放在熱水中浸泡一分，番茄自己慢慢地就會爆皮了，再要撕扯掉表皮，那就輕鬆多了。

釋出於 2019-11-22
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