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番茄肉片
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迷死佳

這道菜酸甜可口，在香飯不香或胃口不好的時候食用這道菜能增進人的食慾。番茄作為一種蔬菜，已被科學家證明含有多種維生素和營養成分，如番茄含有豐富的維生素C和A以及葉酸、鉀這些主要的營養元素，在孕早期因妊娠反應孕婦的胃口都不好，這時可以給她們做一這道番茄肉片，既可補充維生素，補充蛋白質提高孕期免疫力。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 150g
番茄 100g
油 適量
鹽 適量
青椒 1個
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉洗淨血水，切成薄片。
  • 步驟 2/8
    切好的瘦肉放入碗裡，加入少許鹽、醬油、澱粉略醃製一會。
  • 步驟 3/8
    番茄去皮洗淨後切成片，青椒去蒂去籽切成片，蔥薑蒜切末。
  • 步驟 4/8
    炒鍋上火，倒入油燒熱，下蔥薑蒜炒香後放入肉片翻炒斷生。
  • 步驟 5/8
    放入番茄片和青椒片翻炒翻炒。
  • 步驟 6/8
    放入少許料酒翻炒翻炒。
  • 步驟 7/8
    放入鹽、生抽、白糖調味。
  • 步驟 8/8
    調好味後用水澱粉勾芡，淋入少許香油翻炒均勻即可。
小貼士

番茄不宜長時間高溫加熱炒斷生即可。這道菜是為孕婦準備的所以沒放味精、雞精等調味品，喜歡味道更鮮一些的人可以放少量雞精。

釋出於 2020-11-04
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