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番茄肉片
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盼望crack

夏天是番茄的結果期，這個時期的番茄味道比冬天時買的味道好吃一些。這道菜吃起來有少許的酸味和甜味，比較開胃，適合孕早期食用。番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維生素C不被破壞尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的。

時間:10-30分鐘
食材
番茄 2個
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
生粉 適量
生薑 適量
大蒜 適量
白糖 適量
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把瘦肉切片用少許生抽、生粉和鹽醃製。切好姜、蒜。
  • 步驟 2/12
    水燒開，加入番茄煮1分鐘。
  • 步驟 3/12
    煮過的番茄很容易就可以去皮了。
  • 步驟 4/12
    把去皮的番茄切塊。
  • 步驟 5/12
    熱油鍋下肉片炒至變色後取出待用。
  • 步驟 6/12
    用餘油煸香姜蒜。
  • 步驟 7/12
    下番茄翻炒1分鐘。
  • 步驟 8/12
    加入瘦肉。
  • 步驟 9/12
    倒入少許清水。
  • 步驟 10/12
    加入一勺白糖。
  • 步驟 11/12
    加入適量鹽翻勻入味即可。
  • 步驟 12/12
    出鍋前淋入一些芝麻油增味。
小貼士

豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

釋出於 2025-01-15
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