Name: 肉鬆千層酥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 肉鬆 適量; 低筋麵粉 100g; 黃油 50g; 鹽 2g; 水 40ml; 沙拉醬 適量

肉鬆千層酥

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大方gossip

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酥酥的外皮加上美味的肉鬆，美味擋不住。

時間:10-30分鐘

食材

肉鬆適量

低筋麵粉 100g

黃油 50g

鹽 2g

水 40ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

黃油室溫軟化，切成小塊放入面裡。
步驟 2/10

帶手套抓勻。
步驟 3/10

加入水和鹽，用按壓法把油和麵混合。
步驟 4/10

案板撒乾麵。
步驟 5/10

把麵餅擀成長方形。
步驟 6/10

把兩頭像裡折，折成三折，反覆折三遍。最後靜置十分鐘。
步驟 7/10

把肉鬆和沙拉醬拌勻。
步驟 8/10

擀成方片，切成六塊，厚度一釐米，一側放肉鬆餡。
步驟 9/10

對摺四周按一下就行，上面用叉子扎一些小孔。
步驟 10/10

表面刷一層全蛋液，烤箱預熱180度上下火二十分鐘。

小貼士

1，每擀一次要靜置一會兒。2，麵粉的吸水量不同，所以要一點一點加。

釋出於 2020-11-05

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