jxcaipu logo
一鍵式紫薯麵包
7.3萬 熱度 178 收藏
孤月今心銳

紫薯與紅棗的浪漫配搭，健康而不失美味，紫薯和紅棗的味道相得益彰，撲鼻而來，讓人食慾倍增呢！

時間:1-2小時
食材
牛奶 130g
雞蛋 1只
黃油 25g
高粉 290g
酵母 4g
紫薯粉 25g
糖 40g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把材料準備好
  • 步驟 2/9
    按照先液體後固體的順序，將原材料依次倒入麵包桶（黃油先不放）
  • 步驟 3/9
    再倒入紫薯粉
  • 步驟 4/9
    選擇程式1歐式麵包程式，啟動程式，攪拌、發酵、烘烤，整個麵包製作過程機器自動執行；（程式開始10分鐘以後加入軟化黃油），這是麵包機在進行第一次攪拌；
  • 步驟 5/9
    在第二次攪拌開始時後會發出"滴..滴.."的蜂鳴聲,就可以撒入紅棗
  • 步驟 6/9
    麵糰在第一次發酵過程中
  • 步驟 7/9
    麵糰在第二次發酵過程中，發酵至2到2.5倍大小，然後程式會自動進行烘烤；
  • 步驟 8/9
    正在烘烤中的麵包
  • 步驟 9/9
    提示音響起，將麵包桶倒扣倒出麵包，放涼切片食用。（記得先將攪拌刀用鉤子取出）
小貼士

1、做的麵包是750g的，我用的是PE9500WT

2、麵粉一定要使用高筋麵粉，中低階麵粉高溫土司孔不定型，有凹陷回縮現象,酵母一定要使用即發酵母，普通酵母發酵時間長要3個小時以上，麵包機的發酵在2小時內完成。

3、麵包的儲存與食用。麵包在剛出爐時,因為仍處高溫狀態,這時麵包的酵母並還沒有完全消失,若在此食用麵包,會將有害物體食入。出爐後,當面包的中心溫度降至40度以下冷卻後才可以吃,因為此時酵母作用才會停止,麵包中的二氧化碳已充分排出

釋出於 2019-12-09
314
相關菜譜
寫評論