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大理石麥穗餃
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善良strip

春意漸濃，人似乎也變得勤快起來了，週末，陪著孩子學習，閒不住的我找了點麵粉來打發時間，順手榨了點蔬菜汁和麵，沒想到越玩越來勁，把一袋子麵粉都玩完啦。添加了天然的菜汁，這餃子是有顏值有內涵，孩子很喜歡哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 1000g
鹽 適量
火龍果 1個
菠菜 1把
南瓜 1瓣
豬肉 1塊
韭菜 1把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有的食材準備好，南瓜蒸熟，火龍果清洗乾淨取皮榨汁、菠菜洗乾淨 汆燙後榨汁過濾取汁備用。
  • 步驟 2/12
    將三種汁分別和麵粉拌勻，揉成光滑的麵糰，再加一個什麼都不放的白色麵糰，蓋上保鮮膜稍微醒制。 醒面的時候就可以做餡了，將豬肉切成大塊，放入料理機裡絞碎，加入韭菜段和一個雞蛋和少量鹽，拌勻備用
  • 步驟 3/12
    分別醒好的麵糰擀成薄片
  • 步驟 4/12
    上面稍微刷點水，蓋上另一片，全部都摞起來，稍微整理下，儘量讓面片裡面沒有氣泡
  • 步驟 5/12
    將麵皮捲起來，揉成團
  • 步驟 6/12
    搓圓後分成小劑子
  • 步驟 7/12
    撒上乾粉
  • 步驟 8/12
    按扁後擀成餃子皮
  • 步驟 9/12
    取一勺餡料放在麵皮中間
  • 步驟 10/12
    包起來
  • 步驟 11/12
    將盤子刷油，餃子擺在上面
  • 步驟 12/12
    蓋上鍋蓋，蒸熟即可
小貼士

1、青菜也可以和菜渣一起放進去揉麵，都不會有什麼影響的。

2、面片粘合的時候水不要加太多，以免麵皮太軟，不好操作。

3、餡料不要放太多哦，如果你手法特別厲害就可以忽視這條。

釋出於 2022-04-06
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