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紫米大理石蒸餃
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斷橋殘雪龔程

餃子象徵團團圓圓。又取更歲交子之意，非常吉利。在春節的餐桌上擺上這麼一盤顏色亮麗造型各異的餃子，即養眼又營養，特別是大家一起包餃子的時侯特別開心。這盤大理石蒸餃的黑色是加了紫米粉，沒想到這顏色出來後還真的是非常漂亮。

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 500g
油 適量
紫米粉 適量
肉餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加水和成白色麵糰， 麵粉加水和紫米粉和成紫色麵糰。
  • 步驟 2/9
    搓成長條
  • 步驟 3/9
    象麻花一樣扭在一起
  • 步驟 4/9
    切成小塊
  • 步驟 5/9
    擀成圓餅
  • 步驟 6/9
    中間放上肉餡
  • 步驟 7/9
    包起來
  • 步驟 8/9
    鍋內刷油
  • 步驟 9/9
    上汽後再蒸20分鐘
小貼士

麵條扭在一起時隨意些，這樣顏色反而會漂亮。

釋出於 2019-08-12
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