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蒜蓉炒絲瓜
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絲瓜含水份比較多，我們一般來做湯，但是用來炒也挺好吃的哦。炒絲瓜的時候不宜放水，炒著炒著就會出水了。絲瓜不宜生吃，所以炒的時候一定要炒熟透才好上碟。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 500g
油 適量
鹽 適量
蒜蓉 適量
香蔥 一根
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好絲瓜。
  • 步驟 2/8
    絲瓜削皮。
  • 步驟 3/8
    切小塊。
  • 步驟 4/8
    香蔥切段，蒜頭剁成蓉。
  • 步驟 5/8
    熱鍋下油，爆香蒜蓉，下絲瓜。
  • 步驟 6/8
    放鹽。
  • 步驟 7/8
    放蔥段。
  • 步驟 8/8
    倒點用生粉做的芡汁收鍋。
小貼士

絲瓜炒軟之後，水份出來了就會變小塊了，所以一般不用切太小塊。

宜大火快炒。

加點蝦皮之類的味道更棒。

釋出於 2019-12-10
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