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番茄牛腩山藥湯
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普懊趟綽級

買了牛腩,看樣子不是很肥,不想吃那麼膩,所以煮了這個番茄湯,按以往是放的土豆,但是家裡沒有,有山藥,放的山藥,我能說比土豆更好吃嗎,哈哈!湯酸酸的,很開胃很好喝啊,營養也是全面呢!

時間:1-2小時
食材
牛腩 600g
番茄 6個
山藥 350g
油 適量
鹽 適量
薑片 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛腩冷水下鍋,放薑片料酒,焯掉血水;
  • 步驟 2/10
    洗淨瀝乾,切牛肥的部分,不介意的可以不切;
  • 步驟 3/10
    番茄4個洗淨切大塊;
  • 步驟 4/10
    鍋裡放少許油,下薑片牛腩炒香一下;
  • 步驟 5/10
    倒入番茄一起炒至出沙,加一勺番茄醬增加風味;
  • 步驟 6/10
    加入大約1.5開水,大火煮開後移入瓦煲繼續煮開後轉中小火煲一個半小時左右,番茄化了牛腩也差多水軟爛;
  • 步驟 7/10
    這時再處理山藥,去皮切段;
  • 步驟 8/10
    加入煲裡繼續再煲15分鐘左右;
  • 步驟 9/10
    加入兩個新切的番茄進去,再煲15分鐘左右;
  • 步驟 10/10
    最後放少許鹽調味就好!
小貼士

喜歡酸甜的可以放一點糖也可以,鹽不要放太多哦!

釋出於 2020-01-19
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