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豆角燒平菇
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ordinarily欣怡

這道菜是豆角與平菇搭配紅燒而成。

時間:10-30分鐘
食材
平菇 150g
豆角 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
味精 適量
白糖 適量
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    平菇摘洗乾淨，撕成小朵入水焯。
  • 步驟 2/8
    豆角摘洗乾淨，掰成段。
  • 步驟 3/8
    起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 4/8
    豆角入鍋炒。
  • 步驟 5/8
    炒至豆角變色，加醬油炒。加適量水，炒均勻，蓋上鍋蓋燒。大火燒開後改小火。其間要適時翻炒。
  • 步驟 6/8
    豆角7、8分熟時，平菇入鍋炒。
  • 步驟 7/8
    加白糖炒。
  • 步驟 8/8
    加鹽、味精炒。炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

紅燒菜，油加的多些味道更好。

燒豆角要文火慢燒更入味。

平菇已經用水焯過，而且很容易入味，所以，要在豆角7、8分熟時再入鍋。

釋出於 2019-10-28
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