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茶樹菇煲雞
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彰遠鍘

好吃

時間:1-2小時
食材
茶樹菇 50g
雞 半隻
豬展肉 100g
豬骨 100g
鹽 適量
姜 5片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所需材料。
  • 步驟 2/11
    將茶樹菇清洗乾淨，用溫水泡半小時。
  • 步驟 3/11
    雞肉洗淨剁成兩大塊，豬展肉、豬骨洗淨切小塊，姜去皮切5片。
  • 步驟 4/11
    鍋內加水燒開，放入雞肉、豬展肉、豬骨焯燙去血水。
  • 步驟 5/11
    然後撈起洗淨。
  • 步驟 6/11
    將雞肉、豬展肉、豬骨、薑片放入燙煲中。
  • 步驟 7/11
    加入泡浸好的茶樹菇。
  • 步驟 8/11
    倒入泡茶樹菇的水。
  • 步驟 9/11
    再加入適量的清水。
  • 步驟 10/11
    坐爐子上開大火煲開，轉小火煲2小時。
  • 步驟 11/11
    加入適量的鹽調味即可。
小貼士

茶樹菇還含有豐富的植物纖維素，能吸收湯中多餘的油份，使湯水喝起來更清爽不油膩。這道菜成品口感湯水清爽甜美，雞肉鮮嫩，茶樹菇吃起來也是爽脆可口。

釋出於 2020-01-19
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