Name: 牛肉燒草菇
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉 250g; 草菇 180g; 油 適量; 精鹽 適量; 老抽 適量; 白糖 適量; 料酒 適量; 蠔油 適量; 姜 適量; 大蒜 適量

牛肉燒草菇

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最近家裡的主打菜是牛肉，家人都很喜歡吃。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

時間:30分鐘-1小時

食材

牛肉 250g

草菇 180g

油適量

精鹽適量

老抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

牛肉逆紋路切小塊。
步驟 2/13

草菇洗淨後對半切開。
步驟 3/13

切好生薑和大蒜。
步驟 4/13

熱油鍋爆香姜蒜。
步驟 5/13

加入牛肉爆炒。
步驟 6/13

調入少許料酒。
步驟 7/13

加入半碗清水，蓋上蓋子燜10分鐘。
步驟 8/13

加入草菇翻炒，再蓋好中火煮5分鐘。
步驟 9/13

加入一勺白糖。
步驟 10/13

調入適量蠔油。
步驟 11/13

加入少許老抽。
步驟 12/13

加入適量鹽。
步驟 13/13

用水澱粉勾芡即可。

小貼士

患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食，因為牛羊肉屬含高嘌呤高蛋白膳食，在體內代謝後，產生大量尿酸.所以如果腎病病人，尿酸高就不要吃了。

釋出於 2020-11-04

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