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蓮藕燒排骨
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雞蛋

藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。第一次嘗試這樣烹飪蓮藕，發現很不錯，終於不再是單純的只會煲排骨蓮藕湯了~

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 300g
蓮藕 400g
油 適量
大蔥 適量
姜 適量
蠔油 適量
雞粉 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨洗淨
  • 步驟 2/7
    綽水備用
  • 步驟 3/7
    蓮藕切塊
  • 步驟 4/7
    熱油下油，煎排骨，煎至兩面金黃即可
  • 步驟 5/7
    然後放姜，大蔥，蠔油，雞粉，十三香，倒入適量水，沒過排骨， 水燒開後蓋上蓋子，中小火燜20分鐘
  • 步驟 6/7
    然後再加入蓮藕翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    繼續蓋蓋子燜煮20分鐘左右，收汁即可
小貼士

水要加夠，不要中途加水

釋出於 2019-08-15
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