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素炒平菇
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辛老酒挽舊友

平菇中氨基酸的種類十分豐富，含有17種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。含蛋白質豐富，增強免疫力，促進大腦發育。黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血粘，軟化血管，鐵的含量也很高，可以美容養顏。胡蘿蔔益肝明目，有保健功效。尤其是更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙者。三種食材搭配在一起營養翻倍，好處多多。

時間:10-30分鐘
食材
平菇 200g
胡蘿蔔 50g
黑木耳 4g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花生油 適量
味極鮮 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料集合圖，先把黑木耳放盆中泡發。
  • 步驟 2/9
    黑木耳泡發好後撕成小塊。
  • 步驟 3/9
    平菇洗淨撕成小塊。
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔切成均勻的小片，蔥薑蒜切碎。
  • 步驟 5/9
    鍋內放水焯燙一下黑木耳。撈出過涼水洗淨待用。
  • 步驟 6/9
    鍋內的水繼續焯燙一下平菇，撈出洗淨待用。
  • 步驟 7/9
    炒鍋燒熱後放花生油，放入蔥薑蒜炒出香味。
  • 步驟 8/9
    先放入胡蘿蔔炒片刻，再放入平菇和木耳翻炒。
  • 步驟 9/9
    放入適量味極鮮和鹽，翻炒片刻關火，因平菇和黑木耳是焯燙過的不用炒太久。
小貼士

黑木耳、平菇焯燙一下比較好。胡蘿蔔雖好但不能一次多吃，更適合配菜食用。

釋出於 2019-08-15
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