小時候家裡種過平菇，冬天冷，菇棚不生火，老媽會偶爾去棚裡轉一圈，看到有不怕冷長出來的蘑菇就會摘回來吃。過年前，她還會專門生幾天火，讓蘑菇多長些出來，分給鄰居過年。平菇能抑制腫瘤細胞，同時，平菇還可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果。老媽常說，蘑菇炒肉，吃了沒夠。這是真的，不管放不放肉，我都很喜歡蘑菇。