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照燒雞腿
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照燒是日式菜餚的一種烹飪方法，一般是在食物外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與味啉進行烹煮。後來為了方便，這些材料調成了一種醬汁，在烹飪的時候加入即可。其實，如果單單加入這種醬汁烹飪味道還是不夠醇厚，並且過甜，於是我調入了自己的小秘方，這樣做的照燒雞腿味道真的一級棒，孩子一人可以吃兩個，還掃光了兩碗飯，我還真怕孩子撐壞了。

時間:10-30分鐘
食材
雞大腿 3個
老抽 10g
鹽 2g
照燒汁 40g
料酒 15g
薑片 4片
清水 1碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞大腿洗淨
  • 步驟 2/11
    加入老抽料酒鹽
  • 步驟 3/11
    按摩幾分鐘蓋上保鮮膜醃製4小時左右
  • 步驟 4/11
    鍋內倒入適量的油
  • 步驟 5/11
    放入雞大腿小火慢煎
  • 步驟 6/11
    翻面煎至金黃
  • 步驟 7/11
    倒入清水和薑片燜煮10分鐘左右
  • 步驟 8/11
    水分剩少許的時候
  • 步驟 9/11
    加入照燒汁
  • 步驟 10/11
    剩餘少許粘稠的湯汁時熄火
  • 步驟 11/11
    剷出即可食用
小貼士

雞腿需要入味可醃製過夜

釋出於 2019-08-15
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