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山藥燉排骨
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捕捉

山藥又名淮山，有“神仙之食”的美名，山藥中含有大量的澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素E、葡萄糖等等，具有補脾養胃，補肺益腎的功效

時間:30分鐘-1小時
食材
山藥 80g
排骨 300g
枸杞 5g
油 適量
鹽 適量
陳皮 2g
姜 3g
味精 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料準備： 山藥(幹)80克、排骨300克、枸杞5克、陳皮2克、姜3克、鹽3克、味精2克
  • 步驟 2/7
    姜切成小片、枸杞、山藥、陳皮分別洗淨備用；
  • 步驟 3/7
    排骨洗淨，切成小塊，炒鍋中放入水，燒沸後，加入洗淨的排骨，焯水去血；
  • 步驟 4/7
    將處理好的排骨放入高壓鍋中；
  • 步驟 5/7
    山藥等其他材料一起放入高壓鍋中，加入水,蓋上蓋子，按下煲湯鍵；
  • 步驟 6/7
    煮好後，加入鹽、味精攪拌均勻，即可食用。
  • 步驟 7/7
    山藥又分為“粉山藥”和“鐵棍山藥”兩種，鐵棍山藥，鐵棍山藥個更長更細，營養成份更高，口感更清甜、軟糯
小貼士

選購山藥干時，注意挑選，顏色很透亮、白的可能是不良商家燻硫處理過的。

釋出於 2019-08-15
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