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豉香白蝦
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醉笑三千席呂

蝦類營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對於心臟活動具有重要的調節作用，且能夠很好地保護心血管系統。今天我用豆豉及辣椒來燜制了白蝦，比白灼的更為下飯哦。喜歡的朋友可以試一下。

時間:10-30分鐘
食材
白蝦 400g
油 適量
鹽 適量
豆豉 適量
料酒 適量
幹辣椒 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好所用食材。
  • 步驟 2/7
    鍋里加油下豆豉煸香。
  • 步驟 3/7
    再將幹辣椒下鍋微微煸至出味，但不要過焦。
  • 步驟 4/7
    將洗淨的白蝦下鍋。
  • 步驟 5/7
    加入細鹽及料酒調味。
  • 步驟 6/7
    上蓋燜至白蝦熟透即可。
  • 步驟 7/7
    用時間長，鮮嫩的豉香白蝦就完成了。
小貼士

豆豉在煸炒的時候，要用小火來煸炒，這樣子不易過焦而且出味。

釋出於 2020-03-18
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