青椒魚片
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以梅嗜血飛龍
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很喜歡吃炒魚片，以前都是在飯店裡才能吃到，其實做法也不是太難，只不過這刀功是一定要歷害才可以的。把魚骨切下後要一片片的從魚身上把魚肉切下來，還不能有刺，所以這個耐心也要仔細，決對的考驗刀功呢。這次本著青椒一起炒，真的是好美味的
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
備好青椒並切成片 -
步驟 2/10
切好的魚片放入蛋清澱粉拌均
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步驟 3/10
鍋裡入油放入魚片慢慢炸香，
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步驟 4/10
魚片會由原來的透明色慢慢變成白色，這時就熟了，可以撈起
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步驟 5/10
撈出魚片瀝油備用
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步驟 6/10
熱鍋入油，先倒入青椒翻炒
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步驟 7/10
灑入少許的鹽調味
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步驟 8/10
倒入魚片
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步驟 9/10
顛鍋翻均，不要用鏟子翻抄小心魚片會碎
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步驟 10/10
入盤上桌享用
小貼士
油不需要太熱才放魚片，魚片變白就要撈出，這樣魚肉很嫩，顛鍋不要用鏟子翻炒，小心魚片會碎
釋出於 2019-08-15
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