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榆錢炒雞蛋
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periodical大叔

北方的春天是說來就來,毫無徵兆的一夜之間花兒全開了,樹芽也冒出了頭,而且今年的天是一天比一天熱,感覺往年停了暖氣天就開始變冷,今天還好,一直保持著暖和的態勢。天氣一暖和,人就在家貓不住了哈,趁著春暖花開的季節帶著老人和孩子去戶外走走。榆錢,小時候在書本上看到關於榆錢的課本覺得可好奇了,到了北方終於一睹芳容,春風吹過,榆錢便掛滿枝頭,而且我生活的周圍這東東隨處可見,於是也過過嘴癮,趁著鮮嫩趕緊採點兒回來嚐嚐鮮

時間:10分鐘內
食材
榆錢 100g
柴雞蛋 100g
料酒 10ml
1g
橄欖油 20ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    榆錢摘去雜物
  • 步驟 2/9
    放入清水中泡一泡後濾掉水分
  • 步驟 3/9
    加入柴雞蛋
  • 步驟 4/9
    放入一點點料酒
  • 步驟 5/9
    加入鹽
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    鍋中放入橄欖油
  • 步驟 8/9
    倒入蛋液
  • 步驟 9/9
    炒制凝固即可
小貼士

1、雞蛋中加入少許料酒可以去除蛋腥味

2、榆錢不要久炒,剛斷生的時候口感最好

3、只需要鹽更能體現出它的本質味道

釋出於 2019-08-15
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