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榆樹錢炒雞蛋
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姑季盒重黑

榆錢是榆樹的種子，圓形，小紐扣兒般大小，薄如紙，中間有一個小小的凸起，樣子像銅錢，因此得名“榆錢兒”。

榆樹錢有一定的藥用功效： 治不眠、治小便不通、除邪氣、消腫 ..等等.

初春正是榆樹錢上市的時候，如此美味怎可辜負？蒸著吃，炒著吃，早春清甜的味道，流連在你的舌尖。

時間:10-30分鐘
食材
榆樹錢 80克
土雞蛋 3個
蔥花 適量
鹽 適量
香油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的食材。榆樹錢提前洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 2/8
    雞蛋中加適量的鹽。
  • 步驟 3/8
    攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    然後把蛋液倒入榆樹錢碗中。
  • 步驟 5/8
    把榆樹錢和蛋液拌均勻。
  • 步驟 6/8
    炒鍋倒油爆香蔥花。
  • 步驟 7/8
    倒入榆樹錢翻炒。
  • 步驟 8/8
    炒至雞蛋凝固，淋入少許香油炒均勻關火。
小貼士

榆樹錢最好提前洗淨晾乾水分，炒出來的口感才好。

這道菜餚吃的就是它的原滋原味，所以只加點鹽就好。

釋出於 2024-08-30
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