jxcaipu logo
韭菜炒花甲
8.9萬 熱度 92 收藏
忐忑infer

韭菜炒花甲,鹹香美味,營養豐富

時間:10分鐘內
食材
花甲 400克
韭菜 1小把
油 適量
鹽 適量
蒜 3瓣
薑絲 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    經過泡養吐過沙的花甲冷水下鍋煮；
  • 步驟 3/9
    直至花甲張開口；
  • 步驟 4/9
    撈出來後取出花甲肉；
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油， 放入薑絲和蒜絲進去煸炒；
  • 步驟 6/9
    煸炒出香味後放入韭菜進去翻炒；
  • 步驟 7/9
    韭菜翻炒變色後加入花甲肉；
  • 步驟 8/9
    最後加入適量的鹽調味翻炒幾下即可盛入盤中。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1.花甲買回來先放入幾滴油讓它吐沙， 中途換兩次水； 如果沒有時間就放入保鮮盒中， 加入少許的水， 加蓋不停的搖動，重複幾次，這樣也能吐出沙來；2. 花甲殼不會一次性張開， 如果怕它老了， 就張開一個挑出一個，沒張口的花甲就不能吃了；； 3. 炒韭菜時大火快炒， 無須時間過長。

釋出於 2020-11-04
308
相關菜譜
寫評論