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苦瓜餃子
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楊桃

吃餃子嘛，只要你愛吃，什麼時候都行，餃子的餡料五花八門，只要配搭得宜，搞些另類點的也是好玩的，因苦瓜可除邪熱，可解疲乏，清心聰耳明目，潤澤肌膚，還具有解毒等功效；所以說這款餃子有點兒食療作用，吃了喉嚨甘甘的，感覺好舒服；配搭餃子吃的調料除了中式的，我還喜歡配與日式醬油、芥末，也一樣的好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
苦瓜 200g
五花肉 1碗
紅蘿蔔 30g
餃子皮 100g
麻油 適量
鹽 適量
糖 適量
雞粉 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    苦瓜、五花肉碎、紅蘿蔔、餃子皮
  • 步驟 2/11
    苦瓜切碎焯至斷生，焯好後用涼水衝透待用
  • 步驟 3/11
    五花肉碎用調味料醃好
  • 步驟 4/11
    下點麻油拌好
  • 步驟 5/11
    取一餃子皮，用麵粉棍擀薄一點
  • 步驟 6/11
    放入肉餡把餃子皮對摺中間先捏合
  • 步驟 7/11
    再把四個角捏緊
  • 步驟 8/11
    修整成四角形（把肉餡放多點餃子的角才會挺立不塌的）
  • 步驟 9/11
    把餃子放在抹了油的碟子上，在餃子上噴點水（要是用蒸籠就不用噴水）置鍋中加蓋
  • 步驟 10/11
    蒸10分鐘左右，即成
  • 步驟 11/11
    吃的時候蘸點日式醬油與芥末醬
小貼士

無

釋出於 2019-12-11
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