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蒜薹雞蛋滷香乾
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銀耳湯

蒜薹營養豐富，它富含膳食纖維，可幫助改善腸胃消化，促進排便。所含有的大蒜素，有很好的活血殺菌效果。每年的蒜薹上市，草兒每日必買，變著花樣吃。

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 200g
滷香乾 180g
笨雞蛋 2個
菜籽油 20g
鹽 1g
小米椒 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好蒜薹、滷香乾、笨雞蛋、小米椒。
  • 步驟 2/9
    蒜薹洗淨切小粒；滷香乾切小塊雞蛋磕破於碗中，加適量鹽打散拌勻，小米椒洗淨切圈備用。
  • 步驟 3/9
    鍋中油熱，倒入雞蛋滑散，盛起備用。
  • 步驟 4/9
    鍋中餘油倒入滷香乾，煎至微黃盛起備用。
  • 步驟 5/9
    餘油倒入蒜薹粒。
  • 步驟 6/9
    翻炒至顏色翠綠且半熟。
  • 步驟 7/9
    倒入雞蛋和滷香乾炒勻。
  • 步驟 8/9
    略加鹽調好味，炒勻。
  • 步驟 9/9
    撒入小米椒，炒勻盛入盤中。
小貼士

1、滷香乾略煎制一下更香。

2、滷香乾有鹹味，整道菜品可隨個人口味調味。

釋出於 2023-01-31
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