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石參煲雞
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拜月狼君涅夢

煲雞湯放什麼藥材?這樣做一點都不腥,滋補又養顏

時間:30分鐘-1小時
食材
家雞 1只
石參 100g
香菇 6個
姜 1塊
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞處理乾淨，頭頸腳斬下來，
  • 步驟 2/8
    石參備用。
  • 步驟 3/8
    備好香菇和姜。
  • 步驟 4/8
    石參剪斷清洗乾淨根部泥沙。
  • 步驟 5/8
    將雞皮拔掉入滾水鍋裡飛水清洗乾淨備用。
  • 步驟 6/8
    香菇泡發好洗淨切片。
  • 步驟 7/8
    將所有材料放入紫砂煲內，放入薑片。
  • 步驟 8/8
    加蓋調慢燉檔燉約三小時，撈出石參，調入適量鹽即可。
小貼士

1.自己在家煲燙，建議原味的好，調味料能不放的儘量別放。

2.湯水要求清淡，所以雞皮拔掉不用。

3.煲湯忌大火，那樣煲出來的湯色混濁，材料的味出不來湯水還容易煲幹。

細火慢燉出來的湯不僅湯色清亮，口感也很不一樣哦。

釋出於 2020-02-10
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