1、海參喜歡吃軟糯的朋友，煮海參的時間就再多一些，喜歡脆脆的，海參煮的時間久縮短點。

2、用鹽搓洗、加姜焯水，是為了去除海參的腥味，口感更好。

3、如果是蛋白質過敏的人不建議食用此湯，可能會導致過敏反應，而出現皮膚紅腫或者是腹痛腹瀉等現象。

4、海參的配伍禁忌：

①海參不能和葡萄一起吃。

②海參不能和醋一起吃。

③海參不能和甘草酸同服。

④海參不能和柿子、山楂、石榴、青果等水果同時食用。