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益智健腦海參煲
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打小就會撩妹辰錕

每星期六晚上技術支援從學校回來，老爺子總是跟接待貴賓似的大張旗鼓張羅著，加上小丫的煽呼，一般星期三老爺子就要列出選單。他的理由也充分：你們小時候我忙事業沒時間關照你們，現在只能隔代加倍還，他（技術支援）正是青春發育期需要大量營養，三餐都在學習吃，每星期才回來一次，必須追補的...有這麼疼孫子嘛。唉，潮陽實驗據說火食還行，學校自己有農場呢。幸好技術支援也對得起大家的百般呵護，每到過的學校大事記裡均榜上有名。這不又採購來海參了，我得受累了

時間:30分鐘-1小時
食材
水發海參 400g
香菇 15g
海米 10g
肉片 30g
香蔥段 適量
薑絲 適量
上湯 適量
魚露 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    海參切大塊
  • 步驟 2/9
    海米洗淨、海參，香菇切塊、蔥切小段。
  • 步驟 3/9
    肉片用油和味精醃漬
  • 步驟 4/9
    將香菇煸香（關鍵步驟）、
  • 步驟 5/9
    分別海米煸香（關鍵步驟）、肉片炒5成熟撈出待用
  • 步驟 6/9
    薑絲煸香後倒入海參猛炒。
  • 步驟 7/9
    把煸香後的香菇、海米匯入炒鍋
  • 步驟 8/9
    撒入蔥段翻炒3～4分鐘後注入上湯。
  • 步驟 9/9
    開鍋後加鹽轉入砂鍋改慢火煲。40分鐘左右再撒入蔥花、胡椒粉即可上桌
小貼士

海參功效：延緩衰老、提高免疫力、增強大腦記憶能力，具有抗疲勞的功能。

食物相剋：海參不宜與甘草酸、醋同食。

釋出於 2022-04-18
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