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海參雜菌煲
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愛動腦筋的醉柔珊

雜菌含有多種氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質，比一般蔬菜更具有食用和藥用價值。雜菌海參煲將雜菌與海參相結合，高蛋白、低卡路里、低脂肪的營養結構更適合人體攝入，還能起到調節人體機能、增強免疫力的食療功效。

時間:1-2小時
食材
水發海參 2條
松茸 15g
香菇 10g
茶樹菇 15g
黑木耳 10g
青紅黃彩椒 各1/3個
幹蝦 4-8條
水澱粉 （玉米粉：水=1:4） 適量
鹽、胡椒粉、蠔油、蒜、姜 香菜或蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    熬好高湯，海參、雜菌洗淨浸泡好
  • 步驟 2/6
    雜菌清洗乾淨，彩椒切塊，備好材料
  • 步驟 3/6
    鍋裡熱油，放入蒜姜，再加入雜菌爆炒
  • 步驟 4/6
    加入鹽、胡椒粉、蠔油、高湯以及海參燜煮10分鐘
  • 步驟 5/6
    倒入水澱粉攪拌均勻，加入幹蝦、彩椒再燜2分鐘
  • 步驟 6/6
    放上香菜或蔥花裝飾即可
小貼士

1、高湯可以選擇雞湯、排骨湯，如果沒有也可以用高湯寶或是清水代替。

釋出於 2018-06-27
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