花菇雞爪煲海參
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顧慕雙灸
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很靚的湯水，雞爪可以補充膠原蛋白，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，是一個美容養顏的好湯水。
花菇的香味剛剛好，補充了海參本身無味的不足。煲這個湯要捨得花時間，最後雞爪的膠質全部釋放，湯很是濃郁。
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/7
花菇3個，先用溫水浸泡30分鐘 -
步驟 2/7
雞爪洗淨，先焯水後換上清水，大火煮開
-
步驟 3/7
加入浸泡過切成片的花菇
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步驟 4/7
中小火煲一個半鐘頭
-
步驟 5/7
泡發好的海參洗淨，切薄片
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步驟 6/7
將切好的海參放入煲內，繼續中小火煲半個鐘頭
-
步驟 7/7
加入鹽調味和香菜點綴即可
小貼士
一定要有足夠的時間將雞爪慢煲，才能將雞爪中的膠原蛋白全部釋放出來。
釋出於 2023-04-10
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