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海參蒸雞蛋
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卡片ally

海參蒸雞蛋，雞蛋口感滑嫩，海參QQ彈牙，很美味，特別適合老人和小孩吃。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。

[吳記]主營花膠燕窩海參，健康滋補食材。選食材或美食交流（微信：wujifood）

食材
海參 5-6個
雞蛋 3個
香蔥 2根
生抽 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好海參，雞蛋，香蔥。海參提前1-2天泡發好，切小塊，放入碗中
  • 步驟 2/6
    香蔥切粒，將雞蛋磕入一個大碗中，攪打成蛋液，倒入1：1.5的溫水攪勻
  • 步驟 3/6
    用篩子將蛋液過濾到容器中，撈出表面小氣泡，蓋上保鮮膜。
  • 步驟 4/6
    把蛋液和海參放鍋裡面隔水蒸10-15分鐘。
  • 步驟 5/6
    揭去保鮮膜，端出蛋羹及海參
  • 步驟 6/6
    出鍋蛋羹後，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可
小貼士

提醒：海參泡發過程一定不要碰到有油或其他雜質，不然會影響泡發品質。（交流微信：wujifood）

釋出於 2019-02-09
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