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蘆筍秀珍菇
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像風在頌

蘆筍秀珍菇

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 80g
秀珍菇 150g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
香油 適量
姜 適量
蒜 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蘆筍洗淨,削去老皮
  • 步驟 2/11
    斜切成寸段
  • 步驟 3/11
    秀珍菇洗淨,手撕成適量大小
  • 步驟 4/11
    切好肉片,薑片和剁好蒜蓉
  • 步驟 5/11
    鍋裡熱油,下姜,蒜和肉片一起爆香
  • 步驟 6/11
    肉轉色後倒入秀珍菇一起炒勻
  • 步驟 7/11
    30秒後下蘆筍一起炒勻
  • 步驟 8/11
    炒至蘆筍斷生,即可加少許鹽調味
  • 步驟 9/11
    一點蠔油調味提鮮
  • 步驟 10/11
    炒勻後準備起鍋前淋少許香油
  • 步驟 11/11
    最後撒蔥花,即成
小貼士

菌類本身很鮮甜,可以不用蠔油,用生抽提鮮,但我發現用蠔油,那個鮮味總是更突出許多~

釋出於 2020-09-30
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