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秀珍菇毛豆湯
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單歌滿長安

菌類食物口感好、健康，時下的飲食店喜歡以菌類做菜或做湯。一些常見的菌類食物，烹調簡便，與隨意與肉類搭配，燉雞、炒魷魚、炒肉絲等均可。今天我卻用秀珍菇與毛豆仁搭配，用蝦米來提味，呵呵，沒想到這碗湯盡然如此的好吃哦。用簡單的食材做出美味，給身體補充缺乏的營養，不僅在於習慣，也在於自身的敢於創新。秀珍菇是低脂、低糖、低鈉、低膽固醇、高纖、高蛋白質的菇類，是養生的絕佳聖品。有興趣的朋友不妨多吃些。這道秀珍菇毛豆湯具有追風散寒、舒筋活絡、潤燥消水、清熱解毒的功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
秀珍菇 200g
毛豆 100g
蝦米 50g
豬骨湯 1500ml
粟米芥花籽油 適量
海鮮粉 適量
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：秀珍菇、毛豆和蝦米。
  • 步驟 2/14
    秀珍菇用清水浸泡20分鐘左右，擇洗乾淨。
  • 步驟 3/14
    蝦米洗淨。
  • 步驟 4/14
    毛豆洗淨，焯燙一下。
  • 步驟 5/14
    預先煮好的豬骨湯。
  • 步驟 6/14
    放入蝦米。
  • 步驟 7/14
    蓋鍋蓋，大火燒開。
  • 步驟 8/14
    轉小火，煮30分鐘。
  • 步驟 9/14
    揭蓋，放入秀珍菇和毛豆。
  • 步驟 10/14
    蓋鍋蓋，大火燒開，煮至食材斷生。
  • 步驟 11/14
    揭蓋，倒入適量的粟米芥花籽油。
  • 步驟 12/14
    放入適量的食鹽。
  • 步驟 13/14
    放入適量的海鮮粉調味。
  • 步驟 14/14
    熄火盛出，上桌享用。
小貼士

凡是菇類都非常怕熱，喜歡潮溼，因此一定要避免陽光的照射。

釋出於 2024-06-11
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