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猴頭菇毛豆湯
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以梅嗜血飛龍

毛豆其實就是大豆，老了就叫黃豆，富含蛋白質。猴頭菇有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱，是一種名貴的食用菌。

食材
猴頭菇 適量
毛豆 適量
水 適量
油、鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    毛豆剝去殼，猴頭菇提前一晚浸泡（圖中是沒有浸泡的）
  • 步驟 2/3
    電壓力鍋裡下少許油，將毛豆炒一下，下撕碎的猴頭菇，然後倒適量水，電壓力鍋壓上氣後壓五分鐘。
  • 步驟 3/3
    五分鐘後，直接把氣閥開啟排氣，出鍋前下鹽即可。
小貼士

毛豆用電壓力鍋煮，要及時排氣，否則毛豆變黃，色澤不好看，及時排氣的話，豆子是綠色的，但是吃起來卻很軟！

釋出於 2018-06-15
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