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秀珍菇煮豆腐
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credit孤獨

好吃

時間:10-30分鐘
食材
秀珍菇 200g
豆腐 300g
油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
紅蘿蔔 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料
  • 步驟 2/10
    秀珍菇洗好，入乾鍋炒
  • 步驟 3/10
    炒到這樣就差不多了
  • 步驟 4/10
    起鍋，瀝乾水，備用
  • 步驟 5/10
    豆腐切小塊，下鍋煎
  • 步驟 6/10
    煎一點點就行了，這樣保持豆腐的嫩，然後下水煮
  • 步驟 7/10
    加入秀珍菇
  • 步驟 8/10
    加點紅蘿蔔小丁
  • 步驟 9/10
    煮到湯汁奶白色，加鹽調味，撒上蔥花
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤
小貼士

豆腐煮的時候儘量不要蓋上鍋蓋，這樣豆腐不會煮老了。選用嫩豆腐會比較好。秀珍菇要乾鍋下去炒一下，去掉菇的那種味道。這樣煮出來的湯不會有雜味。

釋出於 2020-01-17
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