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雞肉蘑菇毛豆湯
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英睿案

第一次做這個湯，感覺還是很方便的，味道也很鮮美，特別是加入了嫩滑的雞腿肉，把它切成片，然後放入鍋內滑熟，不要煮久了，就要剛剛熟的嫩滑感，那味道別提有多鮮嫩了，還有味道鮮美的蘑菇和新鮮的毛豆一起，令到整個湯鮮美嫩滑，非常可口，並且營養豐富，是一道即補身，又養顏的好湯水哦~

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 200g
毛豆 150g
蘑菇 200g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1小勺
蠔油 1大勺
雞湯 1000ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    首先把雞腿洗乾淨。
  • 步驟 2/15
    跟著把骨頭剔下來，皮也去除，這時骨頭和皮可以放入鍋內加入清水煮成清雞湯哦~當然，如果你不要也是沒人說你的，呵呵~
  • 步驟 3/15
    跟著把雞肉切成片，加入薑末，鹽，糖。
  • 步驟 4/15
    醃製20分鐘。
  • 步驟 5/15
    毛豆剝去殼，洗淨。
  • 步驟 6/15
    放入開水鍋內焯燙一下腥氣味。
  • 步驟 7/15
    蘑菇切成小塊備用。
  • 步驟 8/15
    把煮好的清雞湯放入湯鍋內。
  • 步驟 9/15
    加入適量的鹽與糖。
  • 步驟 10/15
    跟著把毛豆放入煮制10分鐘。
  • 步驟 11/15
    然後再放入蘑菇煮至7分鐘。
  • 步驟 12/15
    跟著放入適量的蠔油提味增鮮。
  • 步驟 13/15
    然後把醃製好的雞肉放入鍋內。
  • 步驟 14/15
    大火煮熟。
  • 步驟 15/15
    出鍋盛入碗中，上桌開吃嘍~
小貼士

家庭中想要快捷美味的雞湯，其實一點都不難，比如這次選用的雞腿，把肉剔下來，剩下的骨頭就可以熬成一個清雞湯，用它來做湯底，或是煮麵都非常不錯的哦~

釋出於 2022-11-19
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