洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩,汁多辣味淡,品質佳,營養成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效.
西蘭花比較不容易清洗,先提前泡下再焯水.