jxcaipu logo
爆炒肉片塔菜花
10.3萬 熱度 159 收藏
秋離未離代桃

星期天去超市買菜，看到琳琅滿目的貨架上擺放的塔菜花，嫩綠的顏色，有點像菜花，可是它的頭卻是尖尖的，每一小朵都像一個小塔，很是漂亮；吉祥好聽的名字，一下子就被奇特美觀的形狀所吸引。因為這塔菜花在超市很少看到，也沒有品嚐過；據說在法國已成名貴蔬菜，於是便買了一個回來嚐嚐。晚上百度了一下，也沒找到合適的做法；只好取出家裡冰箱現有的豬肉，做了一道快速小炒，做好了菜，盛在盤裡，有種小清新的感覺，質地細嫩，口感清香。據說蛋白質含量是番茄的5倍、花椰菜的3.5倍，維生素含量是花椰菜的46倍，抗癌效果比菜花和西蘭花都好，在西方素有“新生命食品”之美譽。

時間:10分鐘內
食材
塔菜花 400g
豬肉 200g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
大蔥 1/2顆
姜 1小塊
生抽 適量
澱粉 1/2羹匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材：塔菜花、豬肉、大蔥、姜。
  • 步驟 2/14
    將菜花掰成小朵。
  • 步驟 3/14
    放入開水鍋中焯一下。
  • 步驟 4/14
    然後撈出過冷水，瀝乾水分。
  • 步驟 5/14
    胡蘿蔔切菱形片。（葫蘆卜忘拍圖片了）
  • 步驟 6/14
    大蔥切蔥花、姜切絲。
  • 步驟 7/14
    豬肉切片。
  • 步驟 8/14
    鍋裡放入油加熱，放入肉片爆炒，然後放入蔥花和薑絲煸出香味。
  • 步驟 9/14
    放入塔菜花翻炒。
  • 步驟 10/14
    放入胡蘿蔔片翻炒。
  • 步驟 11/14
    放入生抽。
  • 步驟 12/14
    放入鹽調味。
  • 步驟 13/14
    最後用稀釋的水澱粉勾薄芡，即可出鍋。
  • 步驟 14/14
    一盤小清新的塔菜花就可上桌享用了。
小貼士

1、塔菜花最或用開水焯一下，這樣可以減少烹飪時間。

2、塔菜花還可以與蝦仁和香菇、木耳、搭配來炒，這樣營養更豐富。

釋出於 2020-05-06
216
相關菜譜
寫評論