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豆角燜面
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鄭誰予琴亂

豆角燜面是在眾多面條做法當中我家最喜歡的一款，用料和做法都很簡單，燜的時候不要把裡面的湯汁收幹，然後把麵條和湯汁拌勻即可，麵條的彈性保留著還隨便有濃濃的湯汁，真的很好吃的一款麵條，不過，在加燜豆角的時候最好加的是高湯或者雞湯，味道才是一絕喲。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵條 400g
四季豆 250g
油 30g
鹽 4g
胡蘿蔔 50g
香醋 20g
生抽 30g
十三香 3g
香菇 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材原圖
  • 步驟 2/9
    麵條抓鬆散，然後入鍋蒸5分鐘
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔、香菇、四季豆分別處理好待用
  • 步驟 4/9
    炒鍋熱油，先下豆角、胡蘿蔔段煸香後加入香菇塊繼續煸炒片刻
  • 步驟 5/9
    加入浸過豆角的清水或者高湯，加蓋大火燜至豆角出香味
  • 步驟 6/9
    均勻加入蒸後的麵條，調入適量的食鹽繼續燜鍋中的湯汁收濃
  • 步驟 7/9
    生抽、香醋、食鹽、十三香拌勻
  • 步驟 8/9
    然後把步驟7的汁淋入鍋內炒勻即可
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

美味

釋出於 2019-08-06
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