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蝦仁全麥春餅
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長笙酒肆

吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的。現在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。就是說；春餅是古代民間小食演變過來的。現在演變為薄面餅，夾上或者包裹著菜，然後食用的一種麵食為春餅。菜系：傳統菜口味：清淡工藝：烙、汆特點：外形有趣享眼福，香氣陣陣誘人饞，鮮香韌脆有味道，來年立春還是它。

時間:10分鐘內
食材
全麥春餅胚 300g
蝦仁 300g
洋蔥 20g
胡蘿蔔 50g
蘆筍 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原材料，蝦仁、洋蔥、胡蘿蔔、蘆筍；
  • 步驟 2/10
    洋蔥收拾乾淨，切絲，下油鍋爆香，盛出；
  • 步驟 3/10
    蝦仁收拾乾淨，濾幹；
  • 步驟 4/10
    放鹽、料酒、胡椒粉醃製入味；
  • 步驟 5/10
    蝦仁汆熟；
  • 步驟 6/10
    胡蘿蔔絲汆熟；
  • 步驟 7/10
    蘆薈汆熟；
  • 步驟 8/10
    鍋中抹一點油，放入全麥春餅胚烙熟；
  • 步驟 9/10
    將爆香的洋蔥絲、汆熟的蝦仁、胡蘿蔔絲、蘆筍放在烙熟的全麥春餅上；
  • 步驟 10/10
    包裹起來，即可享用了。
小貼士

小貼士：

買來的全麥春餅胚啟封后要馬上烙制，不要在外面吹乾了，那就不妙了。

釋出於 2019-08-06
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