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獨家|全麥春餅烙餅
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Cheers-Love

春餅，做法有兩種，

可烙可蒸，這兒用烙，

烙好的餅可以用來包卷果蔬，

用來作中式點心早餐，棒棒噠。

時間:10分鐘內
食材
全麥粉 150g
麵粉 150g
食用油 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主材料全麥粉，麵粉。
  • 步驟 2/9
    分次加入熱水，攪拌成雪花狀，再揉成麵糰。
  • 步驟 3/9
    揉好的麵糰，如圖，冷藏半小時待用。
  • 步驟 4/9
    取出麵糰分成40g小劑，再揉成小圓團，取1個小圓團，壓扁，擀成餃皮大小。Tips:擀麵團時案板上刷一層油防粘。
  • 步驟 5/9
    在壓扁擀好的麵糰上刷一層油。
  • 步驟 6/9
    再取1小麵糰同樣壓扁擀成片，疊在刷上油的面片上。
  • 步驟 7/9
    輕輕擀幹，大小約至6寸或8寸大小。
  • 步驟 8/9
    擀好，放平底鍋，熱鍋後改中小火，烙餅，一面起泡，翻個面煎熟。
  • 步驟 9/9
    烙好的春餅待放涼，如圖。
小貼士

蒸蔬菜要保持蔬菜的水瀝乾，並且蒸制過程中不能有冷凝水產生，會破壞蔬菜的口感。

釋出於 2018-09-20
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