易胖體質其實是因為體內酸鹼失衡，形成了酸性體質。所以想要瘦下來可以透過飲食改變這種酸鹼失衡狀態。正確飲食過程中，運動能促進新陳代謝並透過肺部進一步將酸排掉。蛋白質、脂肪和碳水化合物均需要食用，從而保持機體能獲得全面均衡的營養。因此，酸鹼節食法注重的是菜餚的搭配和成分組成，力求在食物間建立良好的平衡——70%的鹼性食物和30%的酸性食物。儘量選購新鮮的食物，最好是綠色有機食物。生拌甘藍菜花，菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後容易消化，被視為菜中珍品。素有“天賜的藥物”、“窮人的醫生”的美稱。西紅柿生津止渴，健胃消食，適宜作為美容保健食品常食。紫甘藍，口味清香、脆嫩，有健胃消食、抗癌的功效。黃瓜是一種人們喜愛的美容瘦身水果蔬菜，被稱為“廚房裡的美容劑”，可以抑制糖類轉化成脂肪。