Name: 甘藍菜盒
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 甘藍 1個; 雞蛋 3個; 黑木耳 4朵; 麵粉 600g; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 蔥 適量; 味精 適量; 香菜 1棵

甘藍菜盒

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韭菜盒大家都看了不少，也都會做，甘藍盒子也就是韭菜盒的演義，超簡單。我做飯不太喜歡老套，即使老套我也要給他變一變花樣，我很少連續兩頓做同樣的飯菜，與其說我是在做飯不如說是在玩飯，我下班後的休閒場所就是廚房。

食材

甘藍 1個

雞蛋 3個

黑木耳 4朵

麵粉 600g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

涼水發木耳
步驟 2/10

甘藍洗淨切絲，鍋燒開水焯一下，涼水浸泡一會兒
步驟 3/10

雞蛋加少量水打散炒熟
步驟 4/10

溫水和麵，蓋蓋省一會兒
步驟 5/10

把甘藍、雞蛋、木耳、蔥、香菜切碎，加油、味精、蠔油和勻
步驟 6/10

面搓條、切劑、擀麵皮
步驟 7/10

第一種包法，這種好看些。
步驟 8/10

第二種包法，這種邊薄，更容易熟。
步驟 9/10

電餅鐺燒熱，倒少許油，抹勻，擺滿甘藍盒子，兩面煎黃。
步驟 10/10

OK啦

小貼士

1、和麵用溫水，做出的盒子即使隔頓也不會硬。

2、涼水泡出的木耳肉質更厚，營養也不會流失。

3、雞蛋加點水，炒出來不會老。炒時不要加鹽，和餡時的鹽足夠了。

4、喜歡蝦子的朋友可以放些蝦，我家人不喜歡吃蝦，我做菜都沒放。

釋出於 2023-07-06

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