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義大利式甘藍菜飯
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國兒童不遺

這個義大利式的菜飯呢，主要英文名叫rissoto，電視上常看見大廚們做，配上各種菜，就會有各種神馬神馬rissoto，反正就是各種米飯，不像我們就是煮白飯。

食材
大米 1杯
雞湯 1又1/2杯
黃洋蔥 1頭
大蒜末 1小勺
孢子甘藍 適量（我用了大概8頭吧）
鹽 適量
現磨胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    選用燉鍋的那種，我用的是鑄鐵鍋，在鍋裡炒香洋蔥丁和蒜末，加點現磨胡椒粉和鹽，有利於洋蔥的軟化，
  • 步驟 2/6
    加入切絲的甘藍，再加點現磨胡椒粉和鹽，繼續炒一兩分鐘，
  • 步驟 3/6
    加入生的大米，一般我們做飯都會洗下米，不過看電視上大廚們都是直接加的，所以我也就直接加了，入鍋裡和菜翻炒一分鐘，
  • 步驟 4/6
    加入雞湯，煮開後轉小火，燜煮10分鐘，
  • 步驟 5/6
    煮好的飯，離火，蓋著蓋子，繼續燜個10分鐘，
  • 步驟 6/6
    最後，用叉子或者任何工具，將米飯翻一翻，嚐嚐味道，加鹽和胡椒粉調味，喜歡芝士的再加點新鮮的任何芝士，進去拌一拌就好了。
釋出於 2018-11-16
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