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中式義大利涼麵
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successor堅強

中午在家地瓜不回家吃飯，我們經常做點餃子，饅頭拉麵什麼的！家裡有義大利麵，紅薯說給他們做義大利麵吃，婆說紅紅的稀糊糊看這不舒服，最後紅薯做了這道符合中國人口味的中式義大利涼麵，個人覺得可以當菜吃了呵呵！有點拌雜菜的味道！

大家要是家裡沒有掛麵了就用這個義大利麵做涼麵也很好吃，口感很Q爽，不過就是造價太高了，畢竟義大利麵比我們的掛麵貴很多哦！只是無意的變換一下方法，沒想到效果很好呢！

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 1包
胡蘿蔔 1個
西藍花 0.5個
菠菜 20g
蒜泥 適量
糖 0.25小匙
醋 0.25小匙
鹽 1小匙
花椒 適量
辣椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菠菜 西藍花洗乾淨後用水燙一下備用。
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔插絲，用少許鹽拌一下。
  • 步驟 3/7
    義大利麵用開水煮15分鐘，加一小勺鹽，出鍋後用把水瀝乾。
  • 步驟 4/7
    瀝乾的面加一點香油，用電風扇吹涼，這樣的面才會不黏成一坨，而且有勁道，用冷水衝出來的麵條口感不好，老覺得面裡有生水。
  • 步驟 5/7
    炒鍋放少許油，一點花椒在加入蒜泥，爆香後淋在義大利麵裡。將義大利麵放在大不鏽鋼盆裡便於攪拌，加入鹽，白糖，胡椒粉，醋，醬油，辣椒油，拌均。最後將紅蘿蔔絲擠水放入面中。
  • 步驟 6/7
    菠菜也放入盆中一起拌均.。
  • 步驟 7/7
    後加上芝麻擺盤。
小貼士

炒鍋放少許油，一點花椒在加入蒜泥，爆香後淋在義大利麵裡。

釋出於 2023-03-25
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