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豆角蛋花湯
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霖九九

夏天豆角茄子黃瓜西紅柿是最常見的蔬菜，所以夏天這些菜出現在餐桌上的機率就非常高，無論是炒菜還是做湯這些青菜都是不錯的食材，今天我們家做的豆角雞蛋湯還搭配了一個西紅柿喝起來更美味了。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 100g
雞蛋 1個
麵粉 60g
西紅柿 60g
油 適量
鹽 適量
甜椒 1個
蔥 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豆角 甜椒 蔥葉 分別洗乾淨
  • 步驟 2/14
    兩個小西紅柿洗乾淨
  • 步驟 3/14
    把西紅柿和辣椒切丁放入盤中
  • 步驟 4/14
    把香蔥切丁
  • 步驟 5/14
    把豆角切成小段
  • 步驟 6/14
    鍋中放入油加熱 然後放入蔥花爆炒
  • 步驟 7/14
    把豆角倒入鍋中
  • 步驟 8/14
    加入適量的碘鹽
  • 步驟 9/14
    加入水 中火燒開
  • 步驟 10/14
    打一個雞蛋 稍後倒入鍋中
  • 步驟 11/14
    水開後把提前攪拌好的麵糊倒入鍋中
  • 步驟 12/14
    把甜椒丁和西紅柿丁也倒入鍋中
  • 步驟 13/14
    臨出鍋加入少許雞精
  • 步驟 14/14
    盛到碗中 可以喝湯了
小貼士

做豆角湯 也可以把豆角切丁，用麵粉或澱粉均可。豆角和少量西紅柿搭配還有雞蛋 紅 綠 黃顏色看起來更有食慾

釋出於 2020-02-10
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